祝贺！龙州甘牛乳业斩获广西农村创业大赛二等奖

龙州甘牛乳业有限公司凭借“蔗叶变奶源·全产业链兴村富民之路”项目，从全区31个优秀项目中脱颖而出，斩获农产品加工赛道二等奖。

向废料要奶源：科技改写南方奶业效率逻辑

龙州县年产甘蔗约80万吨，蔗叶废弃物曾是农村环境治理的“老大难”。2018年甘牛投资集团成立，此后陆续布局智慧屠宰、牛肉深加工、生物有机肥等板块，2023年6月龙州甘牛乳业正式落地，总投资1.3802亿元，建成全国最大单体奶水牛养殖基地，目前奶水牛存栏6000头，日产鲜奶5吨。

决赛现场。

项目的核心突破在于“变废为宝”：研发蔗叶生物发酵饲料技术，年消化蔗叶80万吨，饲料成本降低约30%。更令人瞩目的是种业科技领域的突破——联合广西水牛研究所开展体细胞克隆奶水牛，将传统育种周期从8年压缩至2至4年，从源头保障纯正奶源。配套RFID芯片耳标全周期溯源和以色列阿菲金智能挤奶系统，产出的纯水牛奶蛋白含量达4.7g/100ml，远超欧盟标准，A2酪蛋白含量突出。从蔗叶回收到良种繁育再到智慧养殖，这一“科技+循环”模式，彻底改写了南方奶水牛养殖的效率与品质逻辑。

四方协同联农：把产业利润留在农民口袋里

甘牛模式的精髓在于构建了一套可复制的利益联结机制。企业提供牛只、技术和销路并承担市场风险，农户负责日常饲养和提供蔗叶饲草，政府出资建设养殖园区基础设施，广东鹤山基地负责大湾区渠道销售和牛肉深加工，形成“四管协同”的粤桂协作框架。

返乡创业大学生、江门市新型职业农民协会副会长温丽莹。

在这一框架下，农户参与“企业供牛、农户代养、保底回收”模式，单头牛年保底收益4800元，每户可代养2至5头，代养保底收益方面，单户年增收可达9600至24000元。目前项目已覆盖全县9个乡镇，惠及1500余户、2.6万边境群众，培育98名本地持证养殖技工，园区直接吸纳108人就业，月薪4500至5000元。47个脱贫村通过园区资产分红，村集体累计增收1340至1700万元，彻底解决了空壳村集体经济薄弱问题。项目累计带动农户增收超2000万元，蔗叶回收板块年带动增收1400万元。从“输血”到“造血”，甘牛模式让边境群众在家门口端上了“产业饭碗”。

闭环创品牌：从卖原料到卖品牌，从养牛到留人

甘牛乳业没有止步于卖原料奶。企业构建了四层产品矩阵：第一层为皇氏、百菲酪等头部乳企供应高端奶源；第二层推出自有品牌“甘牛”100%纯水牛奶和纯水牛奶燕窝等高端产品，全程不掺普通牛乳；第三层在两广布局甘牛奶吧体验店，单店月营收超10万元，位居本地饮品榜TOP1；第四层依托鹤山基地进行牛肉深加工，打造龙口牛肉非遗品牌，实现“甘蔗—奶水牛—乳制品—肉牛加工—有机肥”完整闭环。

营销端，返乡创业团队搭建短视频直播矩阵，月直播超60场次，孵化10余名返乡青年参与创业，通过抖音、小红书科普种草，线上引流线下门店，形成“内容—产品—体验”营销链路。企业定位清晰——以边境特色长效产业留住边民、稳固边疆。未来三年，计划将良种母牛存栏扩至15000头，挤奶牛5000头，年产优质水牛奶突破万吨，打造国家级奶水牛示范基地；储备20余款水牛奶全场景SKU，持续扩充甘牛奶吧门店网络，有机肥外销拓展循环经济收益，三年产业总价值突破10亿元。

蔗叶喂牛、牛粪肥田、牛奶加工、牛肉入市、牛场留人——龙州甘牛乳业用一条完整的产业链，把龙州每年80万吨蔗叶废弃物变成了真金白银，让47个脱贫村有了稳定分红，让1500余户边民在家门口有了稳定收入，也让温丽莹这样的返乡青年在这片土地上找到了事业的方向。这条"蔗叶变奶源"的路子，或许正是广西乡村振兴最需要的务实答案。

来源：南方农村报